八道美观酒店菜品,让你体验精致美食!_健康频道_东方

发布日期:2020-09-14 06:54   来源:未知   阅读:

酥皮沙龙海肠

2、将面粉、生粉、苔菜末、发酵粉、色拉油、清水调匀成面糊。

制作:

原标题:八道美观酒店菜品,让你体验精致美食!

调料:

辣鲜露5毫升,鸡粉3克,菜籽油500毫升。

调料:

1、将虾潺去头尾,治净,一切二成片,去骨,加盐、味精、黄酒、葱末拌匀,稍加腌制。

五香椒盐加入稍多的辣椒粉炒制即成。

1、把乌鸡斩成小块,加腌料腌入味后,再拣去腌料,入油锅里炸至略带干香时,捞出沥油。

香矛辣乳鸽

虾潺(龙头鱼、九肚鱼)300克,苔菜末、葱末各少许。

1、把乳鸽放盆里,加入百里香、柠檬草、鲜香茅草、鲜柠檬片拌匀,香港彩报第029期,腌渍30分钟后,入沸水锅汆一水,捞出冲洗干净。

由于定位不同,酒店与社会餐饮在经营上有很多不一样的地方,各自的客户群也有差异。一般来说,酒店在硬件设备、成本预算方面要优于社会餐饮,因此制作出来的菜品,就给人一种“更精美”的感觉。下面,就给大家介绍几款美观大方的酒店菜品,大家看看,是否可以借鉴一二。

胶东湾活海肠400克, 五花肉、韭菜各100克, 蛋挞生坯12个, 蒜蓉2克。

辣椒盐:

2、把辣卤水烧开,放入乳鸽后调成微火,浸至刚熟便捞出来,随后挂上脆皮水,再吊起来晾干表面水分,待用。

光鸽、 百里香、柠檬草、鲜香茅草、鲜柠檬片。

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苔菜脆皮虾潺

辣卤水一桶、辣椒盐、泰式甜辣酱。

3、锅入油烧至五成热,将虾潺均匀挂上面糊,入油锅炸至成熟,捞出沥油,吸干油分后装盘即可。

老姜50克,大葱50克,洋葱30克,盐2克,香菜秆15克,藤椒油25毫升,美极鲜3毫升。

腌料:

调料:

面粉、生粉、发酵粉、清水、盐、味精、黄酒各适量。

2、净锅放菜籽油烧热,下泡姜粒、干青花椒炒香后,倒入小青尖椒节、乌鸡块炒匀,其间加辣鲜露、鸡粉等调好味,起锅装盘便可上桌。

3、上菜时,取一只晾干的乳鸽放入五成热的油锅里,炸至表皮上色变脆时,捞出斩件装盘,跟上辣椒盐、泰式甜辣酱上桌。

普通乳鸽白卤水加入泰椒、子弹头辣椒一同熬制即可。

青椒炒乌鸡

辣卤水:

治净的乌鸡350克,小青尖椒节150克,泡姜粒25克,干青花椒25克。